Impessa.id, Yogyakarta: Archipelago Food Festival ke-7 di The Alana Hotel and Convention Center Yogyakrta, yang digelar dua hari, Sabtu dan Minggu, 23-24 April 2022, berlangsung sukses karena tamu yang hadir sekitar 500 orang melebihi kuota yang ditargetkan sebesar 400 orang.

Koordinator chef AFF 2022 Denny Frederick ketika dikonfirmasi Impessa.id terkait hal itu menuturkan, “Animo dari tamu-tamu yang hadir yang sempat kami sapa dan dimintai komentarnya berpendapat puas dan makanannya enak-enak,” ujarnya. Ragam makanan yang disajikan diambil dari sembilan negara yakni, dari Middle East, Mexico, Korea, China, Jepang, Thailand, Italia, Western, dan Indonesia khususnya dari Yogyakarta dengan Angkringan spesialnya. “Memang kami menghadirkan makanan terbaik, olahan dari bahan-bahan terbaik oleh 14 executive chef terbaik dari Bali, Banyuwangi dan Yogyakarta, untuk masyarakat agar menikmati AFF ke-7 ini dengan puas,” imbuh chef Denny.

Menurut Chef Denny, untuk bahan-bahan yang diolah memang ada Sebagian produk import semisal ingredient untuk masakan Mexico dan Jepang, kami datangkan dari negara asalnya, agar masakan yang tersaji rasanya se-autentik mungkin dengan aselinya.

Rencananya AFF berikutnya dihelat pada Mei 2022 di Makassar, Juni di Madiun, Juli di Bojonegoro, Agustus di Aston Pandanaran Semarang, dan penyelenggaraan AFF dikolaborasikan dengan HUT ke-25 Archipelago mendatangkan 25 Executive chefs dari Sabang sampai Merauke, dengan 25 macam masakan.

Melalui tema “Buka Puasa Keliling Dunia” chef Denny menjelaskan agar publik yang ada di Jogja dapat menikmati buka puasa dengan sajian kuliner dari sembilan negara di The Alana Hotel and Convention Center Yogyakarta. “Sekali datang di Alana, masakan dari sembilan negara bisa dirasakan,” tuturnya.

General Manager The Alana Hotel and Convention Center Yogyakarta, Merlin P Manulang mengaku surprise dengan tingginya antusiasme masyarakat Yogyakarta berbuka puasa di Alana. “Diluar expektasi kami, animo masyarakat Jogja sangat tinggi, malam ini Sabtu, yang hadir sekitar 500 orang, saya keliling bertanya bagaimana rasa masakannya dan semua yang saya tanya mereka bilang enak, dan enak banget, kami sangat puas dapat bersilaturahmi, setelah dua kali Ramadan terkukung, tidak bisa berbuka puasa bersama, tidak bisa bersilaturahmi, alhamdulillah semua kini bisa dilaksanakan dengan baik, tentunya dengan Prokes yang kuat,” akunya.

Archipelago Food Festival merupakan roadshow kuliner di beberapa kota besar di Indonesia melibatkan 14 executive chef Hotel dari jejaring perusahaan perhotelan terbesar di Indonesia yakni Archipelago dan untuk yang ke-7 di 2022, pelaksanaannya bertepatan dengan Bulan Ramadhan 1443 Hijriyah, sehingga dihelat dalam tema Buka Puasa Sambil Keliling Dunia, All Around The World Cuisine, menikmati sajian lebih dari 200 masakan dari sembilan negara.

Macam kuliner yang tersaji diantaranya, dari Mexico ada Quesadilla, Fajitas, Nachos, Mexican Rice Pillaf. Italia ada Pan Roasted Fish with Vin Blanc, Chicken Cacciatore, dan aneka jenis pasta. Korea ada Tteokbokki, Assorted Korean Noodle, Kimchi. Masakan Western yang diwakili bendera Belanda, ada Roasted Chicken, Beef Stroganoff, Seared Fish Concase Sauce, Butter Vegetable, French Fries. Thailand ada Pad Thai, Tom Yam Goong, Green Chicken Curry, Pad Krapow atau Basil Fried Rice. China ada Chinesse Vegetarian, Beef Mongolian, Fish Beijing Sauce, Sanghai Curry with Tuna Fish, dan tak ketinggalan Bebek Peking yang kesohor. Dari Jepang ada Assorted Sushi. Dari Middle East ada Fattoush, Hummus. Sedangkan dari Indonesia ada Sambal Goreng Udang, Gudeg Nangka, Telor Krispi, Tahu Bacem, Ikan Asap Masak Mangut, Ayam Bakar Klaten, Brongkos Daging, dan Angkringan Yogyakarta.

Seluruh ragam kuliner dalam AFF Ke-7 yang berlangsung dua hari, 23-24 April 2022 di Grand Ballroom The Alana Yogyakarta Hotel tersebut All You Can Eat, dibanderol dengan harga 200K net per orang, dihibur dengan live music dan tarian sufi serta pembagian doorprize. Info detail tentang The Alana dapat di klik di alanahotels.com atau di https://linktr.ee/thealanayogyakarta. (Feature of Impessa.id by Wiwied A Widyastuti-Antok Wesman)